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  东南网福清8月24日讯（通讯员 刘旭东 余娇）近来，跟着秋季开学接近，辖区中小学校学生军训在教育培训基地连续打开。针对军训期间人员会集、供餐量大、高温气候易引发食源性危险等特色，福清市商场监督办理局自动靠前、提早介入，安排法律力气对教育培训基地食堂及周边打开食物安全危险危险排查。

  查看组直奔基地食堂操作区，逐项逐点位核对，查阅进货查验、索证索票、供货商资质及米面油肉蛋奶等大宗食材查验合格证明资料。在后厨操作区域，要点查看生熟分区寄存、盛放容器与工用具区别运用、餐饮具清洗消毒保洁、“三防”设备装备及食物留样等关键环节，对高温气候下半制品寄存时限、备餐间温度操控等细节逐个提示，谨防穿插污染与细菌繁殖。

  举行现场行政辅导会，向基地办理方、食堂及超市等负责人宣贯食物安全主体职责，催促严厉执行“日管控、周排查、月调度”机制，在军训期间实施“每餐前自查+监管随机查看”双轨办理。要求基地提早报备供餐人数与菜单，避开四季豆、鲜黄花菜、野生菌等高危险食材，并完善食物中毒突发事件应急处置预案。

  以运动饮料、瓶装水、面包、火腿肠、辣条及散装零食等学生高频选购品类为主，同步对基地超市打开“翻货架”式查看。严查是否出售“三无”食物、超越保质期食物、标签标识不标准食物，核对冷链饮品贮存温度、散装食物防尘防蝇办法及明码标价状况。

  本次排查共查看食堂2家、超市1家，后续将定时打开“回头看”巡查。下一步，福清市商场监督办理局将继续把军训基地、研学营地、校外供餐单位归入秋季学校食安专项查看要点，织密学生饮食安全防护网。（图片由福清市商场监督办理局供给）